Рибата се осолява за поне 30 минути преди да се пече. Подрежда се в намазнена, тава така че шайбите да покриват дъното. Поръсваме с девисила и черния пипер. Върху шайбите разхвърляме лукът, нарязан на лунички, чесънът, на скилидки, необелен и предварително измит, гъбите, нарязани на филийки, морковът - на едро. Налива се бяло вино до средата на шайбите, слагаме и дафиновия лист. Печем на 200С градуса за 50-60 минути.