Пържолите се начукват, посоляват се и се поръсват с черен пипер, завиват се на рула и се завързват с бял конец. Изпържват се от всички страни в масло, прибавя се бульона, върху всяко руло се поставя парченце обелен лимон и се пече под похлупак в умерена фурна до омекване (около 1 час). Конците се отстраняват и се поднася.