Чесънът се нарязва на много ситно или се минава през преса. Смесва се със солта, кориандъра и пипера. Запича се в сух тиган до златисто жълто, като се бърка непрекъснато - около 1-2 минути. Ако залепва, може да се прибави зехтина на този етап. Веднага, след като достигне цвета, се прехвърля в студен съд. Слага се зехтина (ако не е вече добавен) и се разбърква.

* Сосът е универсален към месо, риба, зеленчуци на грил, варива.
* Съхранява се до 1 седмица в хладилник.