Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сърце и бял дроб със сухарени кнедли по Виенски
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг бял дроб и сърце
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. (10 г) сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване1 клонка майоран
  • Добави в списъка за пазаруване5 зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване1 връзка корени за супа
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. (30 мл) оцет
  • Добави в списъка за пазаруване20 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава кромид лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. (100 г) брашно
  • Добави в списъка за пазаруване750 мл бульон
  • Добави в списъка за пазаруване2 стръка магданоз
  • Добави в списъка за пазаруванепарченце лимонова кора
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. кисела краставичка
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. осолен херинг или 1—2 бр. сардини
  • Добави в списъка за пазаруване1 скилидка чесън
  • Добави в списъка за пазаруванегорчица
  • Кнедли:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г твърд бял хляб
  • Добави в списъка за пазаруване65 г маргарин
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. (5 г) сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. (100 г) грис или брашно
Начин на приготвяне
В 1.5 л вода се слагат дафиновия лист, солта, клонката майоран, зърната черен пипер и корените за супа и се оставя да заври. В нея се слагат нарязаните на няколко къса бял дроб и сърце и се варят около 2 часа на слаб огън. След това месото се изважда и докато изстива, леко се притиска с тежест. Нарязва се на тънки ивици, като се отстраняват ципите и артериите. Поръсва се с 2 с.л. (20 мл) оцет. Ситно нарязаният лук и брашното се пържат до зачервяване в гореща мазнина, долива се останалият от месото бульон и всичко отново се вари. Ситно нарязаният магданоз, киселата краставичка, херингът (или сардините), настърганата лимонова кора и месото се слагат в соса. Към тях се добавят 1 с.л. (10 мл) оцет и малко горчица. Ястието се поднася с кнедли.

На кнедлите: Хлябът се нарязва на кубчета, запържва се в маргарина, поръсва се със сол и се залива с врящото мляко. Оставя се захлупен малко да поеме млякото. Прибавят се останалите продукти за кнедлите и се замесва на тесто, което отлежава известно време. С мокри ръце се оформят средно големи кнедли и се пускат във вряща посолена вода в широка тенджера. След като кипнат, варят се десетина минути на слаб огън.
Рецептата е добавена на 21 Юни 2003 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.