Обелените картофи се варят до разваряване в бульона, след което се претриват през гевгир или пасират. Съдът се отдръпва от огъня и супата се застройва с разбитото с киселото мляко яйце, подправя се с маслото и нарязания магданоз и се поднася с препечени или пържени в масло хапки.
Забележка: Да се избягва повторно кипване на супата, защото пюрето се отделя от бульона, пада на дъното и може да загори. Ако се налага подгряване, то да се извърши във водна баня при постоянно разбъркване, за да не се пресече застройката.