Месния бульон (сос) от печеното се пресипва в подходящ съд за варене, към него се прибавя настъргано топеното сирене и се оставя да ври до пълното разтапяне на топеното сирене. Докато още ври на тънка струя и с постоянно бъркане се добавя сухото картофено пюре. Количеството картофено пюре, което се добавя зависи от желаната гъстота. Опитва се за сол и ако е необходимо се добавя.