Сом на фурна
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от Black_Beret
Необходими продукти
- • 1 бр. сом (около 2.5-3 кг )
- • 400 г масло
- • 300 г брашно
- • 3-4 ч.л. черен пипер
- • 2 с.л. сол
- • 1 бр. голям лимон
Начин на приготвяне
Сомът се почиства добре и се измива със студена вода. Кожата се разрязва на няколко места с остър нож, след което рибата се натрива със солта и черния пипер отвън и отвътре. Оставя се да престои в хладилник поне няколко часа (най-добре около 6 часа).
Сомът се изважда от хладилника и се овалва много добре в брашното. Отърсва се от излишното брашно и се слага в тавичка като се покрива с резенчетата масло. Пече се в умерена фурна (180С без вентилатор), като от време на време се полива с разтопеното масло от тавичката.
След като рибата е готова, от разтопеното масло, в което се е пекъл сомът и сока на лимона се приготвя сос.
Рибата се поднася с печени на фурна картофи и сос Тартар, като се полива с приготвения сос при поднасяне.
Сомът се изважда от хладилника и се овалва много добре в брашното. Отърсва се от излишното брашно и се слага в тавичка като се покрива с резенчетата масло. Пече се в умерена фурна (180С без вентилатор), като от време на време се полива с разтопеното масло от тавичката.
След като рибата е готова, от разтопеното масло, в което се е пекъл сомът и сока на лимона се приготвя сос.
Рибата се поднася с печени на фурна картофи и сос Тартар, като се полива с приготвения сос при поднасяне.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 16 Декември 2018 г.
Източник: Соня Чортанова - Ловно-рибарска кухня
Източник: Соня Чортанова - Ловно-рибарска кухня
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Януари '19 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от Black_Beret [Автор на рецептата] |
16 Дек 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.