В малка тенджерка се слага вода с 1 ч.л. сол да заври. Шестте яйца се слагат в купа с топла вода и когато водата в тенджерката заври, се поставят в нея за 5-6 минути. След това се изваждат и се поставят в купа с вода и лед. Когато изстинат се обелват внимателно. Оставят се в хладилник докато се приготви кексовата смес.
В голяма купа се разбиват яйцата. Към тях се прибавят млякото, брашното, бакпулвера и маслото. Разбива се до получаване на гъсто кексово тесто. Шунката и краставичките се нарязват на ситно, кашкавала се настъргва ренде. Прибавят се към кексовата смес.
Във форми за мъфини се поставят хартиени капсулки. На дъното на всяка форма се поставят по 2 ч.л. от сместа, като се притиска в средата, за да се получи *легло*. Останалата смес се прехвърля в пош. Яйцата се изваждат от хладилника и се поставят изправени в получените *легълца*. С помощта на пош останалата кексова смес се разпределя около и върху яйцата (трябва да бъдат изцяло закрити). Кексчетата се пекат в предварително загрята на 200С фурна за около 30 минути.
Маскарпонето и заквасената сметана се разбиват с миксер. Крема се шприцова върху вече изстиналите кексчета.
Украсяват се с калинки, направени от чери доматчета и маслини.