Жълтъците се разбиват със 75 г захар до побеляване. Към тях се прибавят олиото, ромът и настърганата лимонова кора. Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар. Тези две смеси се събират и разбъркват леко, след което се разделят на две части - в едната се поставя половината от брашното, а в другата - останалото брашно и какаото. Двата цвята тесто се изсипват в тавичка, намаслена и поръсена с брашно или с предварително поставена в нея хартия, като се оформят редуващи се светли и тъмни ивици (прави или кръгли). Отгоре се поръсва сусамът и се пече на фурна при умерена температура - 180 С за около 15 минути. След като изстине, сладкишът се нарязва на продълговати парчета, така че във всяко да има от двата цвята тесто. По желание се наръсва с пудра захар.