Сметаната се разбива с 3 с.л. захар (или на вкус), ванилията и фиксатора. Компотът се пасира, прецежда и се кипва. Слагат му се 3 с.л. захар (или на вкус) и размитото в малко вода нишесте. Бие се с тел. Вари се, бъркайки, около минута и се сваля от котлона.
Първият пласт от блата се стяга в обръч за торти, залива се с половината от компота и се оставя да хване коричка. Разпределя се малко повече от 1/3 от сметаната. Полага се вторият пласт и се притиска. Втората половина от компота се разбърква с телта и се излива върху блата. Оставя се отново да хване коричка и и се намазва с по-голямата част от останалата сметана. Слага се третия блат и се намазва тънко с последната част от сметаната. Оставя се в хладилник за 8 часа, маха се обръчът и се украсява по желание.

* Украсата на снимката е от бонбони Рафаело и още 400 мл сметана с 2 пакетчета фиксатор и 2 с.л. захар. В сметаната за пълнеж и в сметаната за украса е сложено кокосово мляко за аромат. Сметаната за пълнеж и малиновата маса са оцветени със сок от червено цвекло.
* Ако се ползва компот от друг, не толкова кисел плод, се подкиселява леко с лимонов сок за контраст към сметаната.
* Направата е много семпла и бърза. Докато се разбива сметаната, компота е сгъстен и може да се започне сглобяването. Цялата направа отнема около 25 минути, синът ми я е кръстил Торта Бързо-Бързо.