Свински език с ориз и доматен сос
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Marlene_55
Необходими продукти
  • • 6 бр. свински езици
  • • 1 ч.ч. ориз
  • • 3 бр. домати
  • • черен пипер на зърна, червен пипер, сол
  • • дафинов лист
  • • 4-5 бр. кисели краставички
  • • 3 скилидки чесън
  • • 1 глава лук
  • • 1 ч.л. захар
  • • 1 пълна с.л. брашно
  • • малко масло
  • • олио
Начин на приготвяне
Измивате добре езиците, после ги накисвате за около 15-20 минути в студена вода, за да си пуснат кръвта. Посолявате ги добре и ги слагате в тенджера под налягане. Наливате вода, колкото да покрие езиците. Изчаквате да заврат, и с дупчеста лъжица обирате пяната. Прибавяте 2-3 листа дафинов лист и няколко зърна черен пипер. Затваряте капака на тенджерата, когато започне да съска, намалявате малко котлона и варите 40 м. След като езиците са готови, оставяте ги да изстинат и след това белите дебелата кожа.

За соса:
Обелвате доматите и ги пасирате. Пускате пасираните домати в тенджера с нагорещено олио и веднага добавяте 1 водна чаша вода. Малко след това прибавяте киселите краставички, нарязани на жулиени. Варите около 15-20 минути и добавяте още вода, ако е нужно. Слагате малко червен пипер и лъжичката захар. Малко преди соса да е готов, пускате нарязани по-едро скилидките чесън (целта е да останат леко хрупкави). В купичка разреждате с вода 1 пълна с.л. брашно, разбивате с вилица, докато няма бучки. Прибавяте брашното на тънка струйка във врящия сос, докато се сгъсти.

За ориза:
Нарязвате на ситно една глава лук и задушавате в тенджера с малко олио, прибавяте измития ориз. Задушавате за кратко. От бульона, в който се е варил езикът прибавяте 3 ч.ч. в ориза и варите до готовност.
Нарязвате езиците на по-едри парчета и ги слагате в тавичка, като върху всяко парче слагате по две бучки масло. Загрявате фурната на 250С градуса и печете 3-4 минути, така че езиците да имат малко коричка и едновременно с това да останат сочни.

Гарнирате и украсявате компонентите на ястието по ваш избор.

* Продуктите са за 6 порции.
Рецептата е добавена от Marlene_55 на 4 Октомври 2019 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
Marlene_55
началник печка
[Автор на рецептата]
Това е едно от любимите ястия на сина ми, винаги, когато го готвя е супер щастлив. :)4 Окт 2019
снимки от
Marlene_55
началник печка
[Автор на рецептата]
Снимка 1 4 Окт 2019
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от silvi8605от Slavinaот Slavinaот zlareот gigiот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Makaweliот Makaweliот zlareот zlareот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот renito
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.