Патладжаните и чушките се опичат на силен огън, обелват се, като поизстинат, почистват се и се нарязват на ситно. Прибавят се счуканите заедно с чесъна орехови ядки, част от растителното масло, оцет и сол на вкус. Сместа се разбърква добре и се изсипва в салатена чиния. Отгоре се нарязват измитите домати, поръсват се със ситно нарязания магданоз и се поливат с останалата част от растителното масло.