Нарязано на порции или хапки заешкото месо се сварява. След като изстине се панира, като първо се потапя в разбитите с малко черен пипер яйца и после в готовата суха панировка. Тиквичките се запържват и навиват на рулца, като плънката за тях е домашен кътък със сирене, счукан чесън и ситно нарязан копър.