Рулца от патладжан и кайма
Рейтинг: Сложност: Любима на 5 готвача |
Снимката е добавена от vanja
Необходими продукти
- • 3 бр. големи патладжани (800 г)
- • 300 г кайма
- • 50 г шунка
- • 150 г сирене моцарела
- • 1 бр. яйце
- • 30 г сирене пармезан
- • 30 мл олио
- • сол
- За соса:
- • 800 г домати
- • 30 мл олио
- • 1 глава лук
- • босилек
- • сол
- За поръсване:
- • 30 г сирене пармезан
Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват надлъжно без да се белят, посоляват се и се оставят да се отцеди горчилката. След това се изплакват с вода, подсушават се, мажат се с олио и се пекат на грил-тиган.
Сосът се приготвя като лукът се запържва в олиото, добавят се доматите, нарязани на дребно. След като заври, се оставя на огъня 30 минути, като по средата на варенето се слага солта. Накрая се добавя накъсаният босилек.
Каймата се смесва с нарязаните на дребно шунка и моцарела, настъргания пармезан и яйцето. Във всяко парче патладжан се слага от сместа с каймата и се завива на руло.
На дъното на тава се сипва половината от доматения сос. Отгоре се нареждат плътно едно до друго патладжанените рулца. Върху тях се изсипва останалата част от соса и се поръсва с настърган пармезан. Пече се на 200С градуса около 30 минути.
Сосът се приготвя като лукът се запържва в олиото, добавят се доматите, нарязани на дребно. След като заври, се оставя на огъня 30 минути, като по средата на варенето се слага солта. Накрая се добавя накъсаният босилек.
Каймата се смесва с нарязаните на дребно шунка и моцарела, настъргания пармезан и яйцето. Във всяко парче патладжан се слага от сместа с каймата и се завива на руло.
На дъното на тава се сипва половината от доматения сос. Отгоре се нареждат плътно едно до друго патладжанените рулца. Върху тях се изсипва останалата част от соса и се поръсва с настърган пармезан. Пече се на 200С градуса около 30 минути.
Рецептата е добавена от vanja на 30 Септември 2018 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '18 [Ястия и супи] |
Още рецепти за:
Моцарела ⋅ Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Ястия с патладжани ⋅ Патладжанени рула и ролца ⋅ Италианска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от vanja [Автор на рецептата] |
30 Сеп 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.