Каймата, галетата, яйцето, чесънът и кориандъра се размесват добре и се оставят за 10 минути в хладилник. Сместа се разстила на квадратна кора върху алуминиево фолио. Върху едната половина се нареждат нарязаните на тънко кисели краставички, а върху другата нарязаните на ситно и запържени в масло гъби. Върху тях се нареждат парчетата шунка, а върху тях се натрошава синьото сирене. От горния край на правоъгълника трябва да се остави свободно място, за да могат да се слепят двата края на рулото. С помощта на фолиото се навива стегната руло, което внимателно се премества върху дъска. Върху същото фолио се нареждат парчетата прошуто, така че да могат да покрият цялото руло. Пак с помощта на фолиото се увиват около рулото. Пече се на умерена фурна, завито във фолиото около 25 минути. След това се маха фолиото и се допича на силна фурна до получаване на хрупкава коричка.
За соса се разтапя маслото в тиган, прибавя се малко олио и се запържва брашното, добавя се меда и бирата и се бърка до леко сгъстяване.
След като се нареже рулото се сервира полято с бирения сос. Пържените картофки са чудесна гарнитура.