Нарязваме месото на 8 парчета. Начукваме ги с дървено чукче като за шницели. Всяко парче се маже с горчица сол черен пипер. Нарязваме на ситно лук морковите и целината задушаваме в олио. Оставя се да поври 5 минути и се прибавят сварените яйца нарязани на кубчета. Върху всяко парче от месото се слага от плънката и навива на руло. Нареждат се в тавичка и се покриват с фолио. Заливаме с настъргани домати, ако сте любители на лютото и люта чушка. Пече се 1 час и малко преди да се извади ястието се прибавя вино и магданоз.