Фурната се загрява на 200 С. Доматите се поставят в тавичка, поръсват се със зехтин и се разтърсват за да се омазнят от всички страни. Запичат се за около 30 минути и се оставят да изстинат, а след това се обелват. Така обелените домати се слагат в тиган и се загряват докато започнат да къкрят. В друг голям съд се разтопява маслото и се смесва с малко зехтин. Слагат се нарязаните бекон, чесън и лук и се запържват за 10 минути. Добавят се ориза и се запържва за 2-3 минути. Прибавят се доматите и виното и се оставя да къкри 5 минути. Бульона се добавя постепенно на бавен огън. Оризът трябва да поеме напълно всяка доза бульон преди да се добави следващата. Оризът трябва да е сварен, а не на каша. Овкусява се със сол и черен пипер, по желание може да се добави и малко масло. Когато се свали от огъня се, докато е топло се поръсва с босилека и Пармезана.