Почиствате и измивате целите риби. Използвала съм 5-6 бр. - цели, с люспи. След печенето люспите се отделят изцяло. Картофите се обелват и се режат на колелца. В тава се редят рибите и картофите. Заливат се с домати от един буркан или повече. От вътре рибите се пълнят с няколко колелца картофи и домати. Тавата се покрива с алуминиево фолио и се пече в предварително загрята фурна на 200-220С. Когато заври, се премахва фолиото и се запича до готовност.

* Използвам домати от консерва и те са солени. Ако са пресни или без сол, трябва да се посоли рибата и отвътре.
* Използвах кефал, хванат от мъжа ми.