Почистените и подсушени пъстърви се овалват в брашното, което е смесено със сол и черен пипер, изтръсква се излишното брашно, поставят се в част от маслото, поръсват се със ситно нарязания магданоз, лимонов сок и се изпържват от двете страни. Изпържените пъстърви се прехвърлят в затоплени чинии, отгоре се нареждат изпържените в масло бадеми и се залива със сгорещено масло.