Кашкавалът и обелената, почистена от сърцевината ябълка се нарязват на малки кубчета. Почистените гъби се разрязват на половинки, а по-едрите - на няколко парченца, и се задушават в малко зехтин. Чушките се почистват от семенната част, нарязват се на пръстенчета и се смесват с почистените резенчета портокал или мандарини. Така приготвените съставки се разбъркват. Киселото мляко се разбива с горчицата, меда, лимоновия сок и настърганата портокалова кора. Салатата се залива с този сос и се поднася добре охладена.