Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пържен шаран с панировка от царевично брашно
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Black_Beret
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг котлети от шаран
  • Добави в списъка за пазаруване500 мл олио за пържене
  • За марината:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване7-8 с.л. прясно изцеден лимонов сок
  • За панировката:
  • Добави в списъка за пазаруване100 г царевично брашно
  • Добави в списъка за пазаруване75 г брашно тип 500
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
Котлетите от шаран се измиват внимателно. Ако котлетите са много големи се отстранява гръбната кост (за по-добро изпържване) и се оставят да се отцедят на решетка. Дъното на стъклен съд се поръсва обилно със сол и черен пипер. Котлетите се подреждат, наръсват се с останалата сол и черен пипер и се заливат с лимоновия сок. Оставят се да престоят около 1 час под капак в хладилника.
Панировката се приготвя, като двата вида брашно се смесят внимателно с лъжица и в последствие са добавят черния пипер и солта. Всичко се разбърква внимателно още веднъж.
Загрява се много добре олиото в дълбок съд, за да може панировката веднага да започне да се пържи, като по този начин се запазва сочността на парчетата. Шаранът се вади от маринатата и без да се отцежда се овалва в сместа от брашна, след което парчетата се слагат в загрятата мазнина, като се нареждат плътно едно до друго - това ще направи приготвяния шаран още по-сочен и хрупкав.
Пържите около 4-5 минути от всяка страна, след което вадите котлетите на решетка, над кухненска хартия.
Поднасяте парчетата топли, с гарнитура от сотирани картофи.
Подходящи са и картофките направени по тази рецепта - Задушени картофи.
Рецептата е добавена от Black_Beret на 28 Май 2017 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '17 [Ястия и супи]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много се радвам, че рецептата Ви е допаднала. :)5 Юни 2018
снимки от
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 3 4 Юни 2018
# 1
zlare
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много вкусно се получи... дори аз си хапнах... да не повярваш. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
4 Юни 2018
снимки от
Black_Beret
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 28 Май 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от gigiот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот emilevtimovот emilevtimovот emilevtimovот emilevtimovот mamcheto61от mamcheto61от mamcheto61от zlareот zlareот gigiот ma_rri_naот Lirinkaот sttelот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.