Колбасите се нарязват на кубчета и се поставят за 24 часа в марината от виното, лимонов сок, лимоновата кора, горчицата, растителното масло, ситно нарязания лук (кромид и чесън) и черен пипер. След това се отцеждат и се пържат в масло до зачервяване, заедно с нарязаните на кубчета пушени гърди. Из­важдат се и в мазнината се прибавят маринатата и малко вода. Сосът ври десетина минути и се изсипва върху изпържените кол­баси. Поднасят се със задушен ориз и салата според сезона или туршия.