Към прясното мляко се прибавят маята и 100 г брашно и се оставят на стайна температура да удвоят обема си. С остатъка от брашното се прави кладенче и се изсипват вътре яйцата, разтопеното масло, лимоновата кора, солта, захарта и сместа с маята. Замесва се нетвърдо тесто, което се разделя на топки. Всяка топка се разточва на блат с дебелина 0.5 см и се нарязва на квадрати със страна 7-8 см. Във всеки квадрат се поставя по една чаена лъжичка крем или течен шоколад. Навиват се на ролце, като краищата се подгъват навътре, за да не изтече крема. Остават се 10 минути да се отпуснат и след това се пържат в силно сгорещено олио. Нареждат се върху хартия, за да се изцеди мазнината и се поръсват обилно със захар.
За крем може да се използва всякакво нишесте или крем, стига да са направени по-гъсти.