Рибата се измива, нарязва се на ивици, посолява се и се поръсва с лимонов сок. От брашното, яйцето, бирата и малко сол се приготвя тесто за пържене (меко тесто). Оставя се да отлежи 1 час. Парчетата риба се овалват в брашно, потапят се в тестото и се пържат така, че да плуват в горещата мазнина.