Тиквата се нарязва на кубчета и се задушава в 50 г масло. Овесените ядки се сваряват в прясното мляко и се смесват с тиквата. Прибавят се захарта, стафидите, ядките, ванилията, канелата, малко индийско орехче и разбитите на сняг белтъци. В купички за крем карамел, добре намазани с масло се слага от сместа, поръсва се с малко кафява захар и се пече на водна баня 30 минути.