Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Празнична торта
Необходими продукти
  • За тестото:
  • Добави в списъка за пазаруване6 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване300 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване250 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване6 с.л. олио
  • За крема:
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване10 с.л. захар
  • Добави в списъка за пазаруване2 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване250 г масло
  • За карамела:
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. орехови ядки
  • За сиропа:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. захар
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. ром
Начин на приготвяне
За блатовете с миксер на бързи обороти се разбиват на гъста пяна 3 бр. яйца и 150 г захар. Прибавят се 3 с.л. олио на тънка струя, докато се поеме напълно. Накрая се прибавя 150 г пресято брашно, като се бърка леко с дървена лъжица. Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тортена форма или малка тавичка. Изпича се в умерена фурна. По същия начин се прави още един блат от останалите продукти, като се прибавя какаото.
За сиропа в тенджера с по-дебело дъно се карамелизира захарта до светлокафяво, залива се с 1 и 1/2 ч.ч. вода и се вари, на умерен огън, докато карамелът се стопи напълно. Като поизстине, се прибавя ромът.
В друг съд се приготвя светъл карамел от 1/2 ч.ч. захар. Натрошените орехи се слагат върху алуминиево фолио и се заливат с карамела. Оставят се на студено да се втвърдят.
Кремът се приготвя по следния начин: брашното се разбива на рядка каша с малко студено мляко. Останалото мляко се слага на огъня със захарта и какаото. Щом кипне, се дръпва настрани и се прибавя на тънка струйка брашнената кашица, като се бърка непрекъснато с тел. Съдът се слага отново на котлона и се вари още малко, докато се сгъсти. Кремът се оставя да изстине, като от време на време се разбърква, за да не хване коричка. Омекналото масло се разбива с миксер на пяна и към него се прибавя лъжица по лъжица от млечния крем, като се бърка непрекъснато.

Изстиналите блатове се разрязват по на три концентрични кръга - може с помощта на различни по големина чинийки - получават се голям външен пръстен, среден пръстен и кръг в центъра. Средният пръстен от белия блат се разменя със средния пръстен на черния - така двата блата се получават с редуващи се цветове. Единият блат се поставя в тортена чиния и се залива с половината сироп, оставя се малко да попие и се намазва с половината от крема. Върху него се поръсват карамелизираните орехи. Отгоре се нареждат кръговете на другия блат. Сиропират се и се намазват с останалия крем отгоре и отстрани. Украсява се по желание.
Рецептата е добавена на 6 Май 2008 г.
Източник: Празнични сладкиши, Издателство АБГ, София
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.