Избират се едри портокали, които се разрязват напречно на две и се издълбава вътрешността им. Сладоледа се смесва с почистената и нарязана на ситно вътрешност, като по желание се добавят стафиди и едро счукани ядки - лешници, бадеми или орехи. С тази смес се пълнят портокаловите кори. От друг портокал се изрязват дълги ивички кори, които се поставят като дръжчици на кошничките.