Плодова торта за рожден ден
Рейтинг: Сложност: Любима на 3 готвача |
Снимката е добавена от teddetto
Необходими продукти
- За бисквитения блат:
- • 200 г бисквити
- • 200 г масло
- • 50 г какао
- За крема:
- • 700 г сладкарска сметана
- • 250 г крема сирене
- • 120 г бял шоколад
- За масления блат:
- • 120 г масло
- • 180 г захар
- • 2 бр. яйца
- • 170 г брашно
- • 10 г бакпулвер
- • 125 мл прясно мляко
- • настъргана кора от 1 портокал
- • щипка сол
- За украса:
- • 100 г малини
- • 100 г къпини
- • 250 г ягоди
- • 1 бр. банан
- • 1 бр. портокал
- • 150 г млечен шоколад
- • 200 г бял шоколад
- • 300 г сладкарска сметана
- • 125 г течен шоколад
Начин на приготвяне
Бисквитен блат:
Бисквитите се натрошават (аз използвах чопър, става лесно и бързо). Към тях се добавя разтопеното масло и се размесва с ръце до получаването на влажно тесто (стискайки го с ръка, трябва да заапази форма без да се разтрошава). Добавя се какаото и се размесва. Във форма с падащо дъно с диаметър 26 см се пресява на тъкън слой какао така че да покрие дъното. Разстила се бисквитеният блат, като се притиска с лъжица, за да се изравни. Покрива се с фолио и се оставя да престои 24 часа в хладилника.
Маслен блат:
Разбиват се захарта и маслото. Добавят се едно по едно двете яйца, при постоянно разбъркване. Добавя се брашното с бакпулвера и се разбърква до получаването на меко тесто. Добавя се прясното мляко и се разбърква. Накрая се прибавят солта и настърганата кора от портокал и се разбъркват на ниска скорост. Блатът се пече в тава с диаметър 26 см на 180С градуса за 20 минути (за по-голямо удобство първо изпекох този блат във формата с падащо дъно, след което я използвах за бисквитения блат). След охлаждане се разрязва внимателно на два по-тънки блата.
Крем:
Загрява се в малка тенджерка 700 г сладкарска сметана и и към нея се прибавя 120 г бял шоколад. Разбърква се докато шоколадът се разтопи напълно. Оставя се в хладилника за 24 часа.
След това така получената смес се разбива с миксер и се добавя крема сиренето, като се разбива на ниска скорост до получаването на гладък крем.
Приготвяне на тортата:
Намазва се бисквитения блат с течен шоколад (тази стъпка може да се пропусне). Отгоре се разпределя равномерно слой от сметановия крем и и се нареждат върху него малини, къпини и ягоди. Поставя се едната част от масления блат върху крема. Намазва се равномерно с крем и се нареждат нарязания банан и портокал. Отгоре се поставя другата половина от масления блат. Намазва се с крема и се оставя да стегне за 30 минути в хладилник.
Междувременно 200 г бял шоколад се разтопяват на водна баня. Върху малка тавичка с диаметър 26 см се поставя фолио, като се заглажда добре с лъжица. Върху него се изсипва разтопения бял шоколад на равномерен слой и се оставя да стегне за 10 минути в хладилник.
След изваждане на тортата от хладилника се маха ринга около нея внимателно. С остатъка от крема се покрива тортата отстрани. Отгоре се поставя охладения бял шоколад, като внимателно се премахва фолиото от него. Разбива се 300 г сладкарска сметана и с помощта на пош се украсява отстрани и отгоре. Украсата се допълва от ягоди, потопени в разтопен млечен шоколад.
Бисквитите се натрошават (аз използвах чопър, става лесно и бързо). Към тях се добавя разтопеното масло и се размесва с ръце до получаването на влажно тесто (стискайки го с ръка, трябва да заапази форма без да се разтрошава). Добавя се какаото и се размесва. Във форма с падащо дъно с диаметър 26 см се пресява на тъкън слой какао така че да покрие дъното. Разстила се бисквитеният блат, като се притиска с лъжица, за да се изравни. Покрива се с фолио и се оставя да престои 24 часа в хладилника.
Маслен блат:
Разбиват се захарта и маслото. Добавят се едно по едно двете яйца, при постоянно разбъркване. Добавя се брашното с бакпулвера и се разбърква до получаването на меко тесто. Добавя се прясното мляко и се разбърква. Накрая се прибавят солта и настърганата кора от портокал и се разбъркват на ниска скорост. Блатът се пече в тава с диаметър 26 см на 180С градуса за 20 минути (за по-голямо удобство първо изпекох този блат във формата с падащо дъно, след което я използвах за бисквитения блат). След охлаждане се разрязва внимателно на два по-тънки блата.
Крем:
Загрява се в малка тенджерка 700 г сладкарска сметана и и към нея се прибавя 120 г бял шоколад. Разбърква се докато шоколадът се разтопи напълно. Оставя се в хладилника за 24 часа.
След това така получената смес се разбива с миксер и се добавя крема сиренето, като се разбива на ниска скорост до получаването на гладък крем.
Приготвяне на тортата:
Намазва се бисквитения блат с течен шоколад (тази стъпка може да се пропусне). Отгоре се разпределя равномерно слой от сметановия крем и и се нареждат върху него малини, къпини и ягоди. Поставя се едната част от масления блат върху крема. Намазва се равномерно с крем и се нареждат нарязания банан и портокал. Отгоре се поставя другата половина от масления блат. Намазва се с крема и се оставя да стегне за 30 минути в хладилник.
Междувременно 200 г бял шоколад се разтопяват на водна баня. Върху малка тавичка с диаметър 26 см се поставя фолио, като се заглажда добре с лъжица. Върху него се изсипва разтопения бял шоколад на равномерен слой и се оставя да стегне за 10 минути в хладилник.
След изваждане на тортата от хладилника се маха ринга около нея внимателно. С остатъка от крема се покрива тортата отстрани. Отгоре се поставя охладения бял шоколад, като внимателно се премахва фолиото от него. Разбива се 300 г сладкарска сметана и с помощта на пош се украсява отстрани и отгоре. Украсата се допълва от ягоди, потопени в разтопен млечен шоколад.
Рецептата е добавена от teddetto на 17 Август 2019 г.
Още рецепти за:
Торти ⋅ Шоколадови торти ⋅ Сметанови торти ⋅ Торти и сладкиши с бисквити ⋅ Плодови торти ⋅ Десерти с течен шоколад ⋅ Десерти с бял шоколад
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от teddetto [Автор на рецептата] |
17 Авг 2019 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.