В 1 ч.ч. вода се разтваря солта, добавят се содата, олиото, брашното - 2 и 1/2 ч.ч. (останалото ако е необходимо) и се замесва еластично тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно, докато не престане да лепне по ръцете. Оставя се тестото да почине, като се разделя на 8 топки. Картофите се режат на много малки кубчета, смесват се с каймата, прибавя се сол и пипер, нарязания лук и магданоза. Плънката се разбърква добре. Всяка топка се разточва тънко - 2 мм. Ако е голяма се реже на 2, слага се от плънката, завива се и се пържи на средна температура, за да не останат картофите и каймата сурови.

Плънката може да е различна, както и да се изпържи предварително.