Топлата вода се сипва в дълбока купа. Добавят се захарта, маята и 2 с.л. бяло брашно. Разбърква се и се покрива с кърпа докато шупне. След което се добавят олиото, солта и постепенно пълнозърнесто брашно. Замесва се тесто и се изчаква да втаса. Премесва се отново и се разделя на 3 топки. Всяка се поръсва с бяло брашно и с точилка се прави максимално тънка кора (няколко милиметра).
Блатът се премества в тава, върху хартия за печене. Маже се с кетчуп. Поръсва се с подправките и се слага плънката, а най-отгоре настърган кашкавал.
Пицата се пече в нагорещена фурна - 220С, само на долен реотан, а скарата се слага най-отдолу, на 1 см от дъното на фурната. Така блатът става добре изпечен и хрупкав, а отгоре не прегаря.