За питките - прясното мляко се смесва с киселото, и се оставя на стайна температура 30 минути. Брашното се пресява, смесва се със содата и бакпулвера. Маслото се нарязва на малки парченца, и с вилица се намачква с брашното, докато стане на мазни трохи. Прибавя се млякото, и се обърква с лъжица само докато се смеси (не бива да се бърка дълго или да се меси, защото питките стават жилави). Тестото се слага на набрашнена повърхност, и се притиска с ръка до дебелина 2 см. , режат се кръгове с чаша с набрашнен ръб. Кръговете се слагат на суха тава и се пекат на загрята до 200 С фурна 15 минути, до бледозлатисто.

Докато питките се пекат, наденицата се вади от обвивката и се запържва (като кайма за мусака). В отделен тиган се разтапя маслото, брашното се запържва до бледорозово и се прибавя млякото при непрекъснато бъркане. Прибавят се солта, черния пипер, сухата салвия, и наденицата. Като се сгъсти соса, се сваля от огъня.
Питките се режат отстрани на 2 пласта, слагат се в чиния, и се поливат със соса. Поръсва се с прясна или суха салвия.

* Аз обичам да прибавя и 1 цяло парче пържена наденица във всяка порция.