Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Пиле Табака със сос Кемали
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. малко пиле (750-800 г)
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. маргарин
  • Добави в списъка за пазаруванесол и черен пипер
  • За маринатата:
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванесол и черен пипер
  • За соса Кемали:
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. зелени домати
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруванепо 2 стръка магданоз и копър
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруванелют пипер и сол
Начин на приготвяне
Пилето се разрязва на две по дължина през гърдите, начуква се, докато месото се изтъни, и се овкусява със сол и черен пипер. Маринатата се приготвя, като чесанът се счуква и се слага в купа при сметаната. Подправя се с малко черен пипер и сол, пилето се намазва от двете страни със сметаната и се оставя да престои няколко часа. Пече се в оребрен тиган, който предварително се загрява. Пилето се поставя с вътрешната част към дъното и се притиска с капак, по-малък, от самия тиган, върху който се поставя някаква тежест. След около 15-20 минути се обръща от другата страна и продължава да се пече, като отново се затиска с капака и тежестта.
Доматите за соса Кемали се нарязват на едри парчета, сваряват се и след това се пюрират. Прибавят се счуканият чесън, копарът, магданозът и едро счукан лют пипер. След това се подправя с лимоновия сок, посолява се и хубаво се разбърква. Подходяща гарнитура е варен ориз с къри.

* Това е една от най-известните грузински рецепти. За да стане ястието сполучливо, много е важно да се избере малко пиле, защото се готви по специфичен начин. В Грузия се продават специални чугунени оребрени тигани с тежък капак - методът е интересен, защото така се получава едновременно печене и задушаване. Оригиналната рецепта за соса Кемали се прави със зелени джанки (200-250 г).
Рецептата е добавена от BRIDA на 21 Октомври 2009 г.
Източник: Р-Т Гара за двама
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
dunia53
виртуоз с тиган
Само с едно пояснение наименованието на товя ястие е пиле "Табака"а сосът "Ткемали".Това е оригинално грузинско ядене.Имам приятелка грузинка която е женена в Габрово и от нея научих тазире цепта.Много е вкусно.25 Окт 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.