В тази рецепта акцент е бързината. За това препоръчвам: уок, или друг широк и дълбок тиган; газов или друг силен котлон; режете възможно по-тънко продуктите.

Пилето изплакваме със студена вода, нарязваме на жулиени/хапки и хвърляме в сгорещената мазнина. Лука и моркова нарязваме на ситно (чопър или ренде са добър вариант) и добавяме към месото. Бъркаме да се задушат - поне 5 минути. Добавяме червен пипер - много, около 1 с.л. Изсипваме целия грах заедно с водата. Слагаме и бульона и доматен концентрат, около препълнена 1 ч.л. Подправяме, аз слагам джоджен или мента и естрагон, както и черен или бял пипер. Захлупваме и оставяме да заври.
После да клокне още 2-3 минути (докато подредите масата) и ако (като мен) не добавяте брашно сте готови. В противен случай размивате 1 с.л. брашно или нишесте в студена вода, добавяте и изчаквате още минутка. Друг вариант е преди да срещнат тигана жулиените да бъдат оваляни в нишесте - така е в китайските гозби, ако добавите натриев глутамат и соев сос, ще получите различен китайски вариант на традиционното българско ястие.
И така за 10 минути имате истинско ястие, вкусно и богато на протеини, при това без много цапане.

* Същото може да пробвате с консервиран зелен боб.