На всяка пържола се прави напречен разрез, така че да се образува джоб. Овкусяват се със сол и джинджифил. Ябълката се срязва първо на две части, обелва се, премахват се семките и се нарязва на филийки с дебелина 3-4 мм. От захарта се приготвя карамел. В него се слагат ябълките и се карамелизират от двете страни за няколко секунди (да останат твърди). Изваждат се и се оставят да изстинат. Във всеки пилешки джоб се поставя по 1-2 парчета от ябълката. Овалват се в орехите и се подреждат в намаслена тавичка. Пекат се в предварително загрята на 220 С фурна до готовност.