Пържолите се овкусяват в подходящ съд, добавя се олиото, омесват се заедно. Нареждаме ги в тава и върху тях сипваме един пласт нарязани на кръгчета морковите. Върху морковите сипваме измитите и нарязани на едро гъби. Тях режем на четири или на шест парчета. Поръсваме ги малко със сол и черен пипер и тях. Наливаме в тавата виното и водата. Покриваме с фолио и печем на силна фурна до готовност. Около час се пече ястието, според фурната. След като сме се уверили, че ястието е готово, махаме фолиото. В купа си разбъркваме 3 с.л. брашно, 1/2 ч.ч. студена вода. Доливаме и малко от бульона в тавата от ястието в купата и бъркаме до хомогенност. С лъжица сипваме тук-там от тази брашнена кашица и леко разклащаме тавата, за да се смеси с останалия бульон. Пак малко черен пипер, кимион и други, каквито искате и връщаме във фурната да се сгъсти соса. Ястието може да се направи и със свински пържоли и всяко друго месо.