Бутчетата се измиват и подсушават, след което им се правят 3-4 прореза с ножа (до костта). Смесват се всички съставки за маринатата, като чесъна се пресова и се разбърква добре. Намазваме обилно бутчетата с соса, като втриваме добре и в прорезите, след което оставяме в хладилника за 2 часа. В подходяща тавичка слагаме бутчетата, като на дъното сипваме бирата, завиваме с фолио и печем на 200С за 40-45 минути, след което махаме фолиото за да се запекат отгоре, като от време на време поливаме със соса, който се е получил за да не изсъхнат.

* Маринатата може също да се използва с цяло пиле или със свински пържоли.