Сварете пилешкото месо в 1.5 л вода заедно с целия стрък целина и солта. Отцедете месото и го накъсайте на парченца. В дълбок тиган загрейте олиото, след което при непрекъснато бъркане добавете брашното. Запържете до златисто. Добавете бульон при непрекъснато бъркане докато получите рядка каша. Добавете червения пипер и продължете да варите кашата още 10-15 минути. като при необходимост може да добавите още от бульона. Не спирайте да бъркате. Кашата трябва да остане сравнително рядка. Добавете месото, лимона и черния пипер, като продължавате да бъркате още 2-3 минути. Сервирайте преди да изстине.