* Това е една пикантна супа. С оглед на информацията, че Чипотлето е доста парлива чушка, сложих не цяла, а половина чушка в съставките. И това е именно единствената поправка.

Ако искате по -мек вариант, предлагам да използвате само соса Аdobo. Време за подготовка 10 мин, време зза готвене 30 мин.

1. Обелете лука. Измийте зеленчуците. Нарежете картофите на кубчета, лука на ситно, Чипотлето може да нарежете. Смачкайте чесъна.

2. Запържете лука до златисто в празна тенджера. Сложете чесъна в последните 30 секунди.

Добавете горещата вода и бульона, сложете картофите, чушката, пюрето и соса в същата тенджера с лука и чесъна. Варете на висока степен докато заври.

3. Намалете котлона когато всичко омекне до среден и покрийте с леко открехнат капак за 15 минути или докато сладките картофи станат много меки.

4. Пасирайте супата до гладкост (препоръчвам първо да оставите супата да се охлади за 10-15 минути, за да направите това по-безопасно). Подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага. Супата може да бъде замразена до 3 месеца.

5. Украсете с магданоз и по желание ядливи цветя.

Според мен върви добре с купа кисело мляко.

Бон апети!