Месото се нарязва на дребни хапки, нарязват се и гъбите на филийки. Добавят се соев сос, уни сос, вегета или подправки, черен пипер, зехтин или олио, медът. Всичко това се разбърква внимателно да се маринова. Престоява 30 минути. Слага се всичко в нагорещен глинен сач и се пече на плоча около 20-30 минути като се обръщат продуктите. Добавят се малки пържени кюфтенца по периферията на сача и отгоре се гарнира с топла царевица и грах, и се украсява с ивички от прясна червена чушка.