Фазана се посолява, поръсва се с черен пипер и брашно и се изпържва от всички страни в половината от маслото. Ябълките се обелват, изважда се семето, нарязват се на филийки, изпържват се в другата половина масло и част от тях се подреждат в тавичка. Фазана се поставя върху ябълките, отстрани се прибавят останалите ябълки, залива се със сметана и се пече до омекване.