Патладжаните се измиват и изчистват от семената. После се потапят за няколко минути в кипяща, подсолена вода, след което се отцеждат. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно и се смесват с настъргания кашкавал и 40 г разтопено масло. Патладжаните се напълват със сместа. Слагат се в намаслена тавичка, поливат се с масло и се изпичат. Чесънът и киселото мляко се поднасят допълнително като сос.