Пастата се вари в подсолена вода. Филето се реже на ленти, а гъбите на кубчета. Задушават се в зехтин и 50 мл вода. Овкусяват се със сол и черен пипер и се добавят към пастата. Маслото се загрява и се добавя брашното. Бърка се до златисто. Внимателно се прибавя млякото и се разбива. Прибавя се пармезана и се разбърква. Полученият сос се прибавя към пилешката смес и отново се разбърква. Сместа се изсипва в намазана тава. Моцарелата се нарязва на кубчета и се наръсва отгоре. Пече се около 7 минути на 200 С.