Поставете брашното в купа, поръсете щипка сол, прибавете последователно останалите продукти. Разбъркайте гладко тесто и го оставете да престои 1 час. Намажете тиган с масло и изпържете тънки палачинки.

Отделете листата от зелето, изрежете удебелената част, ако е необходимо. Потопете листата във вряща подсолена вода за 30 секунди. Извадете ги, облейте ги със студена вода и подсушете. Поставете върху всяка палачинка лист зеле, отгоре тънки филийки от шунката. Поръсете със сол, пипер и чили. Завийте на рулца. Смесете ким и галета. Потопете всяко рулце в разбитото яйце, след това в ким и ги изпържете в сгорещено олио.

Сосът се приготвя, като се нарязват на ситно магданоза и копъра. Разбиват се с останалите продукти.