Сваряват се картофите и се обелват, след това се намачкват на пюре. Докато изстиват се слагат белтъците в купичка и се разбиват. Галетата също се слага в купичка. Изстиналите картофи се нарязват на формички и се овалват в белтъците, после в галетата и се пържат в мазнина.