Към брашното се добавя 1/2 ч.ч. вряща вода и се разбърква. Добавя се и 1/3 ч.ч. студена вода и се омесва гладко и еластично брашно, като се добавя още вода, ако е необходимо. Оставя се покрито за 15 минути. В малка купичка се смесват солта, лукът и сусамовото олио. Тестото се разделя на 10 парчета, които се разточват на палачинки с диаметър 15 см. Върху всяка се слага по малко от лучената смес. Навиват се палачинките на руло, а после рулото се навива на охлюв, който се сплесква леко и се разточва на кръг с диаметър 12 см. Пържат се в леко намазнен тиган на умерен огън за по 2 минути от страна. Сервират се горещи.