Яйцата се разбиват с брашното, прясното мляко и малко сол на гладка маса. Олиото се сгорещява в голям тиган или кръгла тави­чка. Сместа се изсипва и се пържи, докато палачинката се стегне. След това отгоре се нареждат нарязани на филийки домати, поръ­сва се и настъргано сирене и малко чубрица. Ястието се запича още 15-20 минути в силна фурна. Нарязва се на парчета и се поднася топло.