Разточете бутер тестото, сложете в тава покрита с хартия за печене, повдигнете леко краищата и надупчете дъното с вилица. Нарежете картофите на резенчета. Нарежете моцарелата и ако е необходимо я изцедете.
В купа разбийте яйцата, добавете млякото и щипка сол и разбийте с вилица до получаване на крем. Поставете картофите на дъното на бутер тестото, обхващащи равномерно тестото. След това нарязаната моцарела равномерно върху картофите. Изсипете крема.
Добавете настъргания пармезан за последно и печете на 180С, в предварително загрята фурна за около 30-35 минути (времето за готвене също зависи от фурната).
След като паят е готов го оставете около десет минути да почине.