В намазана с растително масло тавичка се слага лойта и се загрява до стопяване. Прибавят се надробените кости, нарязаното на късчета месо и всички други съставки (без керевизените листа, магданоза и подправките). Пекат се в умерена фурна (170-180 C), като се разбъркват от време на време и се наръсват с малко вода, докато костите добият хубав кафяв цвят. Поръсват се с пудрата захар, а след като тя се карамелизира, се преместват в дълбок съд и се заливат с 2 л студена вода. След кипването на течността се отсранява образувалата се пяна. Прибавят се ситно нарязаните листа от магданоз и керевиз, черният пипер, сол и дафиновият лист. Всичко се вари на слаб огън около 3 часа. От бульона се обира мазнината и той се прецежда през сито, след което се слага в хладилник да падне утайката и да замръзне останалата лой. Лойта се обира, а бульонът се загрява малко, прецежда се през намокрена в гореща вода марля и се налива в чисти малки бутилки. В гърлото на всяка бутилка се поставя по щипка салицил (стрит аспирин) и по 1 лъжичка стопена лой. Бутилките се затварят плътно с предварително изварени тапи и се съхраняват на хладно. Съдържанието на бутилката след отварянето й трябва да се употреби бързо.