Разтопеното масло се разбива заедно със захарта до побеляване. Прибавят се яйцата и продължава да се бие. След това се прибавят прясното мляко, водата и брашното пресято с бакпулвера. Разбива се добре до получаване на гъста кексова смес (ако ви се стори много рядко добавете още брашно). Добавят се канелата, едро натрошените орехи и смлените лешници и се разбърква. Поставя се в намазнена и набрашнена тавичка с диаметър 25-30 сантиметра и се пече в загрята фурна на 150-200С градуса. Надупчва се с вилица или шиш докато е леко топъл. След като изстине се получава нещо като твърд блат.
Поставяме водата и захарта на котлона докато заврат. Слагаме едно пакетче ванилия и малко лимонена киселина или лимонов сок. Оставяме сиропа да ври 5-10 минути, за да стане малко по-гъст. Заливаме вече изстиналия блат със горещия сироп.
Обелените и нарязани плодове (в случая ябълки и круши) поставяме в подходящ съд заедно със захарта и 1-2 с.л. вода и карамелизираме докато се посгъсти. Изсипваме ги върху сладкиша и ги разпределяме по цялата му повърхност. По желание може да се поръси със орехи.

* Сиропът се прави според предпочитанията - по-лек или много сладък. Количеството ядки също може да се регулира. Желателно е сладкиша да се прави в по-голяма тавичка, за да стане по-сплескан и следователно по-добре сиропиран.