Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на четвъртинки. Слагат се в купа заедно със солта и 1/2 ч.ч. (100 мл) вода, похлупват се и се държат 8 минути при 600 Вт, като по средата се разбъркват добре. Излива се течността и картофите се оставят да престоят 2 минути. Приготвените картофи се намачкват в предварително подгрят съд, поръсват се със стрито индийско орехче и се заливат с разтопено масло.